Nos bières: La bière de Noël
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La bière de Noël |
Chaque année au mois de Décembre, la tradition veut que le brasseur confectionne une bière plus riche, plus aromatique et plus alcoolisée, vendue au même prix que ses produits habituels : c’est le cadeau du braseur à ses clients!
Ingrédients: eau de source, 5 malts, 2 houblons d’amertume, 1 houblon d’arôme, gingembre
Couleur: ambre avec des reflets cuivrés
Fermentation: haute (ni pasteurisée, ni filtrée puis refermentée (pour 2011) en bouteille)
DLUO: 12 mois (6 mois pour les bières fût)
Caractéristiques: mousse beige, compacte et crémeuse. Notes fruitées et d’épices, arôme de cacao torréfié et de caramel équilibrés par une amertume discrète.
Température de dégustation: entre 8-10 °C
Toutes nos Bières en bouteille ont pour ennemies la lumière et la chaleur excessive (ex : ne pas stocker derrière une vitrine). Elles se servent dans un verre à bière rincé à l’eau froide.