Il y a plus de 9000 ans que la bière existe. Elle fut baptisée Siraku en Mésopotamie et Zithum en Egypte.
La bière à cette époque était une boisson sacrée dédiée aux Dieux, que seules fabriquaient et distribuaient des prêtresses.

La bière avait un caractère religieux et magique à cause de ses vertus thérapeutiques et prophylactiques: elle protégeait de nombreuses maladies comme la peste, Ie choléra et le scorbut.

Toutes nos bières sont brassées fidèlement à la déontologie des brasseurs professionnels respectant le décret de pureté de 1516 allemand Reinheitsgebot.

Ce décret caduque à notre époque oblige le brasseur à n'utiliser comme ingrédients pour ses bières que de l'eau, du malt, du houblon et des levures de bière.