Traditionnellement la bière est une infusion de céréales méticuleusement sélectionnées par le brasseur pour obtenir la bière de son choix.
Ce mélange de céréales est concassé dans un moulin à grains, puis trempé dans de l'eau chaude pour obtenir un jus sucré, c'est l'empâtage.

A cette étape apparaît le moût de bière. Ce moût de bière est ensuite transféré dans la chaudière à houblonner pour lui conférer les saveurs des houblons et autres aromates. L' ébullition dure 1 h.

A la fin de la fermentation primaire, dans la cuve de fermentation se trouve la bière verte. Cette bière verte a besoin d'une période en cuve de garde pour sa maturation.

Après la garde, la bière est maintenant prête à boire.